مع مطبخ بوابة العرب سنقدم طريقة عمل كانيلوني بحشو الجبن والصلصة.
المقادير:
باكت (250 جم) كانيلوني
¼ كيلو موتزاريلا مقطعة مكعبات
¼ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
كوب دقيق
كوب بقسماط
2 بيضة مخفوقة
¼ كوب ريحان طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة صوص الفلفل الحار
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- اسلقي الكانيلوني في إناء من الماء المغلي والمملح لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيه من الماء، واقطعي الكانيلوني من المنتصف إلى جزئين متساويين.
3- على نار متوسطة، ضعي الطماطم المفرومة، واتركيها حتى تغلي.
4- أضيفي الثوم وزيت الزيتون والريحان والصوص الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5- غطي المقلاة، واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من فترة لأخرى.
6- في صينية، رصي الكانيلوني بشكل رأسي، ثم ضعي مكعب موتزاريلا داخل الكانيلوني، ثم املئيها بالصلصة، ثم مكعب موتزاريلا في أعلى الكانيلوني.
7- تبلي البيض بالملح والفلفل الأسود، ثم اغمسي الكانيليوني في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
8- رصي الكانيلوني بشكل أفقي في صينية مغطاة بورق الزبدة، وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
;
