تعتبر الشوربة من الأطباق التي يفضلها الناس في فصل الشتاء بشكلٍ خاص، لذلك يتفنن البعض في إخراج أطباق جديدة في كل وقت، وخاصة تلك التى تمد الجسم بالطاقة وهو ما يتميز به الفريك، بالإضافة للقيمة الغذائية المرتفعة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين “ج”، وفيتامين “ب” المركب، عدا عن العناصر مثل: الكالسيوم، والحديد وغيرها.
كما يتميز بطرق إعداده المختلفة وأهمها شوربة الفريك، والتي يمكن إضافة العديد من المكوّنات إليها والتفنن في تجهيزها، واليوم سنعد “شوربة الفريك بالطماطم” بطريقة سهله وبسيطة ومميزة.
أولاً المكوّنات:
– 3 كوب فريك مغسول جيدا ومنقوع في الماء لمدة ساعتين
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– حبة بصله مقطعه مكعبات
– حبة جزر مبشورة
– 3 ملعقة كبيرة صلصة
– كوب عصير طماطم.
– مرقة.
– توابل
– ملح
ثانياً الخطوات:
– يوضع الزيت على النار ثم يوضع البصل ليقلب مدة دقيقتين، ثم يوضع الفريك ويقلب ثم الجزر مع أستمرار التقليب وفي النهاية توضع الصلصه وعصير الطماطم ةيترك لمدة خمس دقائق.
– تضاف المرقة وتزاد المرقة كلما احتاجة الشربة وعلى حسب كمية الفريك المستخدم، ثم يرش التوابل المفضله والملح.
-تقدم ساخنه وبالهناء والشفاء.
;
