أروع أطعمة المغرب

2786 ‎مشاهدات Leave a comment

لمتذوّقي الطعام ومحبّي التجارب الجديدة، يوفّر المطبخ المغربي أروع الأطعمة التي تقدّم على قارعة الطريق، والخارجة من العادات والتاريخ المغربي والأمازيغي.

وفي ما يلي، بعض الأطعمة التي يقدّمها المطبخ المغربي:

كباب لحم الجمل

يتميّز عن لحم البقر والغنم بأنه خال من الدهون ويتوقّع أن يكون من أشهر الأطعمة الصحية الفاخرة في المستقبل.

المسمّن

نوع من الخبز المغربي المقلي بزيت قليل، ويعتبر من أقدم وأشهى الوصفات.

الحريرة

أحد ركائز المطبخ الأمازيغي وهي شوربة تحتوي على لحم العجل أو الغنم والطحين وتشكيلة متنوّعة من الحبوب والخضار.

ساندويش كبدة

أو السودة في مجتمعات أخرى، وتحضّر مع البصل والثوم والخضار وتقدّم في خبر محلي الصنع.

رأس الحولي

هو رأس الخروف المبخّر أو المطهو بفعل بخار الماء، ويقدّم بعد تتبيله بالبهارات مع الأرز.

السردين المقلي

الذي يقدّم على شكل ساندويش أو في الصحن.

الزعلوك

وهو الباذنجان المشوي المخلوط بالفلفل والطماطم والبهارات.

الببوش

أو الغلالة كما يسميها البعض، هي حساء الحلزون أو البزاق، وهي من أشهى الأطباق المغربية.

المرقاز

المرقاز هو نوع السجق أصله في شمال أفريقيا حيث يستعمل كثيراً في الطعام العادي، مصنوع من لحم الخروف أو لحم البقر ومتبل بالهريسة التي تجعله أحمر. ويجفّف تحت الشمس. ويمكن أكله مشوياً أو مطبوخاً مع الكسكس.

الشباكية

حلوى أمازيغية ضاربة في التاريخ ذات شعبية واسعة في المغرب وتتميز بلونها وشكلها الشهي.